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Stephan Lanz
www.slanz.kochmuetzen.net
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| Diplomierter Koch |
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| Angestellt |
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| Sous Chef |
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| 4... Riehen Schweiz |
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| Telefon: | sichtbar für registrierte User |
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| Mobil: | sichtbar für registrierte User |
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| Mitglied: | 01.07.2008 |
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| Alter: | Keine Angabe |
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| Geschlecht: |  männlich |
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| Online: |  |
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| Interesse an Jobangeboten: |
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| Ja |
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Kontaktdaten
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Werdegang
Ausbildung
| Einrichtung | Abschlußjahr | Abschluß | Name Einrichtung | Ort/ Land |
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| Schule | 2002 | Diplomierter Koch | Allgemeine Gewerbeschule Basel | Basel / Switzerland | | Ausbildung | 2002 | Diplomierter Koch | Restaurant zum Schützenhaus | Basek / Switzerland | Berufliche Laufbahn
| von | bis | Betrieb | Position | Ort/ Land |
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| Juli 1999 | Juli 2002 | nicht sichtbar | Apprenti - Apprentice | Basel / Switzerland | | August 2002 | Dezember 2004 | nicht sichtbar | Chef Ptissier - Pastry chef | Riehen / Switzerland | | August 2002 | Dezember 2004 | nicht sichtbar | Chef Gardemanger - Pantry supervisor chef | Riehen / Switzerland | | Januar 2005 | Dezember 2008 | nicht sichtbar | Sous-Chef - Deputy kitchen chef | Riehen / Switzerland | | Spezialkenntnisse | |
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| Führungserfahrung | | | Sonstiges | |
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| Herstellung von Teigwaren gelernt von einer italienischen nona.
Erfahrung in der Französischen,Schw
eizer,Italienischen und der Internationalen Küche.
| | | TV-Erfahrung | |
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| keine Angabe | | | Sprachkenntnisse | |
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| englisch(mittel), deutsch(sehr gut), französisch(sehr gut), italienisch(sehr gut) | | | Weitere | |
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| Keine Angabe |
Betrieb
| Betrieb | |
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| keine Angabe | | | Weitere Arbeitgeber | |
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| keine Angabe | | | Betriebart | |
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| Restaurant | | Wir wurden schon mit einigen Auszeichnungen ausgezeichnet, sind auch unter anderem im "Gault Millau" und "guide michelin" vertreten. Und wurden erst vor kurzem als bestes mediteranes Restaurant in Basel ausgezeichnet.
Unser Speiserestaurant bietet Ihnen eine Vielfalt an saisonalen italienischen Gerichten an. Von der hausgemachten Pasta, frischem Meeresfisch, über Fleischgerichte bis zu unseren Hausgemachten Süssspeisen. |
Küchenrichtung
| Küchenbereich | |
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| a la carte, Banquet | | | Küchenrichtung | |
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| Gourmet, Italian |
Highlights
| von | bis | Ort | Beschreibung |
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| 2001 | 2001 | Swiss / Basel | 1 Woche in einem Jüdischem Restaurant zu
arbeiten, als aushilfe während der Koch
lehre, für einen grossen Anlass wo auch
Artuhr Cohn anwesend war.
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